Cá trắm bao nhiêu calo? Ăn cá trắm có béo không?

Cá trắm là loài cá nước ngọt, thuộc họ nhà cá Chép – Loài cá quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình Việt Nam. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, cá trắm mang lại giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Thịt cá không những thơm ngon, còn hỗ trợ điều trị “bách bệnh” cho con người. Vậy rốt cuộc cá trắm bao nhiêu calo? Ăn cá trắm có béo không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!

Cá trắm bao nhiêu calo?

Cá trắm có hình dáng thon dài, thân cá dạng hình trụ, bụng to tròn. Chiều dài của cá trắm lớn gấp 3,6 – 4,3 lần chiều cao của thân. Gấp 3,8 – 4,4 lần chiều dài của đầu. Thức ăn chính của cá trắm cỏ là rong, rêu, động vật phù du, tép,…

Ở Việt Nam, cá trắm có 2 loài phổ biến nhất đó là cá trắm đen và cá trắm cỏ. Thịt cá trắm rất ngọt, chắc và có màu trắng, ít xương và chủ yếu là xương dăm to. Vì vậy, cá trắm được lòng rất nhiều bà nội trợ, vì có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình. Vậy cá trắm bao nhiêu calo?

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, cá trắm (sau khi đã lọc xương) chứa khoảng 279 kcal/ 100g. Chưa kể, cá trắm sẽ cung cấp cho con người một số chất dinh dưỡng như:

• Chất đạm: 20,77 g
• Chất béo: 15,77 g
• Axit béo bão hòa: 3,253 g
• Axit béo chưa bão hòa: 6,584 g
• Carbohydrate: 12,33 g
• Canxi: 57 mg
• Protein: 17g
• Lipid: 2,6 g
• Photpho: 145 mg
• Sắt : 0,1 mg

Có thể thấy, lượng calories trong cá trắm không quá cao, thịt cá cũng rất dễ tiêu hóa. Bởi trong mỡ cá chứa axit béo không no, chúng sẽ kích thích quá trình tiêu hóa, giảm bớt gánh nặng cho dạ dày. Đặc biệt, axit béo có thể phòng chống lão hóa ở người cao tuổi và có công dụng phát triển trí não cho trẻ nhỏ.

Cá trắm cũng cung cấp cho chúng ta một lượng khoáng chất khá dồi dào và đầy đủ. Như đã phân tích, cá trắm chứa sắt, photpho, kẽm, canxi… Đây đều là những dưỡng chất rất cần thiết cho cơ thể của con người. Nhưng liệu rằng, với hàm lượng dinh dưỡng và calories như vậy, ăn cá trắm có béo không? Cùng tìm hiểu trong phần tiếp theo, ngay sau đây nhé!

Ăn cá trắm có béo không?

Dựa vào mức năng lượng tối thiểu chúng ta cần nạp là 2000 kcal/ người trưởng thành. Nếu đem so sánh với hàm lượng calories là 279 kcal/ 100g thịt cá. Liệu ăn cá trắm có béo không?

Nhiều nhận định từ chuyên gia dinh dưỡng đã chứng minh, ăn cá trắm không hề gây béo. Bởi lượng calories trong thịt cá thấp hơn khá nhiều, so với lượng calories cần nạp trong một bữa ăn, là khoảng 600 kcal.

Nếu bạn biết cách sắp xếp, xây dựng chế độ dinh dưỡng sao cho phù hợp, ăn cá trắm không những gây béo mà còn hỗ trợ bạn giảm cân rất hiệu quả nữa đấy. Cá trắm rất giàu năng lượng, nhưng ít calo, rất phù hợp cho những bạn đang ăn kiêng và giảm cân.

Ăn cá trắm có giảm cân không?

Ăn cá trắm có béo không? Câu trả lời là Không. Vậy còn vấn đề ăn cá trắm có giảm cân không thì sao? Như đã phân tích bên trên, cá trắm chắc chắn sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả. Nếu bạn biết cách xây dựng chế độ dinh dưỡng hợp lý và tăng cường tập luyện đều đặn mỗi ngày.

Để tăng cường hiệu quả giảm cân từ cá trắm, các bạn chỉ nên ăn cá trắm vào bữa sáng hoặc trưa. Đặc biệt, chỉ nên ăn cá trắm hấp, luộc thôi bạn nhé! Hai phương pháp nấu ăn hấp và luộc, chắc hẳn đã rất quen thuộc với nhiều chị em phụ nữ, nhất là với những người đang ăn kiêng và giảm cân đúng không nào!

Ăn cá trắm có tốt không?

Theo y học phương Đông, ngoài hỗ trợ giảm cân hiệu quả, cá trắm còn mang lại rất nhiều công dụng đối với sức khỏe chúng ta. Thông qua cách chế biến món ăn, cá trắm có khả năng “chữa bách bệnh” vô cùng thần kì. Ví dụ như:

• Tăng cường sức đề kháng

Bạn chuẩn bị một con cá trắm đen, khoảng 1 cân là đủ. Sau khi mua về, hãy thực hiện sơ chế theo những bước sau: Bỏ vây, ruột. Rửa sạch. Khía rãnh 2 bên thân của con cá. Đặt cá lên đĩa hấp. Khi gần chín cho thêm gừng tươi, hành, rượu (bia). Bạn có thể cho thêm chút mì chính để gia tăng hương vị cho cá.

• Thanh nhiệt cơ thể, giải độc

Bạn mua một con cá trắm khoảng 1 cân, mua thêm giá đậu nành 500g, mầm tỏi 10g thái thành đoạn ngắn vừa ăn. Cho thêm gia vị để ướp vào thịt cá. Đem cá rán vàng lên, rồi nấu cùng với giá và tỏi. Nêm thêm gia vị vừa ăn rồi thưởng thức là được.

• Chữa mất sức, chóng mặt, suy nhược cơ thể

Đây hứa hẹn sẽ là món cháo cá vô cùng lý tưởng đối với những người đang bị suy nhược cơ thể… Với một con cá trắm đen 500g, 3 lát gừng tươi, bạn hãy đem nấu với lượng gạo vừa ăn.

• Chống đau bụng, biếng ăn, đau dạ dày

Để chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị 1 con cá trắm đen khoảng 500g, đảng sâm 9g, 1g thảo quả, 1g quế bì mỗi vị, gừng khô 4g, 5 hạt hồ tiêu, chút hành và muối. Bạn hãy sơ chế và đem nấu chín những nguyên liệu vừa chuẩn bị. Sau đó ăn thịt cá, uống nước canh và bỏ bã thuốc nhé!

• Chữa bệnh đau dạ dày mãn tính

Lúc này, bạn đi mua cá trắm đen về, nấu thành canh vừa ăn, có thể kết hợp với dưa chua, măng… Sau đó ăn không hoặc kết hợp với cơm đều được.

• Chữa bệnh kinh nguyệt không đều

Bạn cần chuẩn bị khoảng 150g cá trắm đen, xay nhuyễn. Một chút thịt gà, muối tiêu, rượu, hành lá, gừng tươi. Đem nấu các nguyên liệu vừa chuẩn bị, lấy đũa đảo theo 1 chiều cho đều. Sau đó vắt nước và giã khi nguyên liệu chín đều.

Bạn ninh thêm xương đùi lợn, ninh lấy nước. Sau đó cho thêm 6g đông trùng hạ  thảo vào túi ninh. Khi đã chín nhừ, bạn có thể đun thêm, đến khi chín vừa ăn thì thưởng thức.

• Điều trị cảm gió

Với những người bị đau đầu, ngạt mũi… Bạn cần chuẩn bị 150g cá trắm, 25g gừng tươi, 100g rượu gạo và ½ bát nước trắng. Cho nguyên liệu vào nấu tới khi sôi lên, cho thêm gừng và rượu. Hầm thêm 30 phút rồi cho thêm gia vị. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.

Trên đây là một số món ăn có thể hỗ trợ bạn điều trị “bách bệnh”, cùng tham khảo nhé! Tuy nhiên, các thầy thuốc Đông y cho biết, trong mật cá trắm chứa khá nhiều độc tố. Vì vậy khi sơ chế cá, bạn cần chú ý bỏ phần mật ngay từ đầu. Mật cá trắm rất độc, chúng có thể gây ngộ độc, thậm chí là tử vong vô cùng nguy hiểm.

Cách ăn cá trắm giảm cân hiệu quả

Cá trắm có tác dụng giảm cân thì chúng ta đã biết nhưng để giảm cân bằng cá trắm như thế nào thì chưa hẳn ai cũng biết. Nếu bạn đang muốn thêm cá trắm vào chế độ ăn kiêng của mình, bạn không nên bỏ qua cách ăn cá trắm giảm cân hiệu quả ngay sau đây.

Bên cạnh cách chế biến có phần nhàm chán như cá trắm sốt cà chua, cá trắm rim chua cay, … Để thay đổi khẩu vị và hỗ trợ giảm cân hiệu quả từ cá trắm, các bạn có thể chế biến món cá trắm hấp. Món ăn này hứa hẹn sẽ vô cùng tươi mát, thơm ngon, nhất là giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng bên trong con cá.

+ Nguyên liệu: 1 khúc hoặc 1 con cá trắm to (tùy vào lượng người ăn), sả, ớt, gừng, nước mắm, muối tiêu, chanh, đường…

+ Cách thực hiện: Sơ chế cá trắm sạch sẽ, để ráo nước. Rửa sạch vỏ và đập dập sả, ớt, gừng. Cho thêm chút hạt nêm rồi xoa đều hỗn hợp lên mình cá. Ướp khoảng 15 – 20 phút để thịt cá ngấm gia vị. Tiếp theo, đun sôi nồi nước, đặt cá vào giá hấp. Đậy nắp và đun sôi cho tới khi cá chín. Hơi nước sẽ làm chín thịt cá từ bên trong (khoảng 20 – 30 phút) tùy vào độ to và dày của thịt cá. Sau khi cá chín, gắp cá ra đĩa và thưởng thức thôi.

Lưu ý khi ăn cá trắm giảm cân

Trước khi quyết định sử dụng cá trắm để giảm cân, các bạn cần lưu ý một số ghi nhớ dưới đây:

• Không nên ăn quá nhiều cá trắm

Mặc dù trong phần ăn cá trắm có béo không đã giải đáp, ăn cá trắm không gây béo. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn cá trắm quá nhiều và ăn liên tục trong một thời gian nhất định.

Các cụ ngày xưa đã có câu: “Cái gì nhiều quá cũng không tốt” . Ăn cá trắm vừa không béo, lại không gây hại sức khỏe nhưng ăn cá quá nhiều có thể phản tác dụng. Gây thừa chất và tăng cân nhanh chóng.

Tần suất ăn cá trắm giúp giảm cân theo các chuyên gia dinh dưỡng là 3 – 4 bữa/ tuần và cần chia quãng, cách ngày khi ăn.

• Nên ăn cá trắm vào bữa sáng hoặc trưa

Bữa sáng là khoảng thời gian cơ thể cần nhiều năng lượng, dưỡng chất, để tỉnh táo và hoạt động năng suất trong ngày mới. Và cá trắm, chính là một trong những loại thực phẩm đáp ứng được nhu cầu này.

Việc ăn cá trắm vào bữa sáng hoặc trưa sẽ giúp bạn cung cấp đủ chất cho cơ thể, tiêu hao bớt năng lượng dư thừa. Đặc biệt là hỗ trợ đốt cháy calo nhiều hơn, từ đây giúp bạn dễ dàng giảm cân mà không cần lo lắng quá nhiều.

Khi bạn ăn cá trắm vào bữa tối, ăn trước khi đi ngủ, sự chuyển hóa thức ăn lúc này đã bị hạn chế, các cơ quan tiêu hóa đang trong tình trạng “nghỉ ngơi”. Lúc này, bạn có thể bị khó tiêu, đau bụng, đầy bụng …

• Chỉ ăn cá trắm tự nhiên

Tất cả các loại cá, bao gồm cả cá trắm khi được đánh bắt tự nhiên chắc chắn sẽ tốt hơn cá trắm được nuôi trồng trong trang trại. Khi nuôi nhốt, cá trắm sẽ bị hạn chế không gian sống, cũng như nguồn thức ăn có phần “công nghiệp”. Sẽ không đảm bảo được chất lượng của thịt cá.

Nhiều nghiên cứu cũng đã chứng minh, cá trắm được nuôi nhốt có lượng axit béo và omega 3 thấp hơn nhiều so với cá trắm tự nhiên.

CÓ THỂ BẠN MUỐN TÌM HIỂU:

• Cá trê bao nhiêu calo? Ăn cá trê có béo không?
• Cá hồi bao nhiêu calo? Ăn cá hồi có béo không?

Vậy là trong bài viết trên, chúng ta đã cùng nhau giải đáp chi tiết những khúc mắc xoay quanh câu hỏi Cá trắm bao nhiêu calo? Ăn cá trắm có béo không? Cá trắm trên thực tế không chứa quá nhiều calories, không hề gây béo và hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả. Sau khi nắm bắt được những điều này, các bạn hãy mau chóng thêm cá trắm vào chế độ dinh dưỡng của mình ngay nhé! Cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết của chúng tôi!

+ Nguồn Tham Khảo: Fatty Acid Profile of Fat of Grass Carp, Bighead Carp, Siberian Sturgeon, and Wels Catfish https://www.hindawi.com/journals/jfq/2017/5718125/ Truy cập ngày: 28/12/2020

Ngày sửa: 28-12-2020