Dinh dưỡng

100g ngó sen bao nhiêu calo? Ăn ngó sen có béo không?

Ngó sen không chỉ được biết đến là 1 vị thuốc quý trong Đông y. Mà chúng còn được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nên được rất nhiều người ưa thích. Vậy 100g ngó sen bao nhiêu calo? ăn ngó sen có béo không? câu trả lời sẽ có trong nội dung chia sẻ ở bài viết dưới đây, mời bạn đọc hãy cùng tham khảo.

Sen là một loài cây thủy sinh lâu năm, thân thảo thuộc họ Nelumbonaceae, có tên khoa học là Nelumbo nucifera. Từ nhiều thế kỷ trước, cây sen và các bộ phận của nó đã rất được tận dụng trong xã hội phương Đông, đặc biệt là trong văn hóa Trung Quốc và Nhật Bản. Hầu như tất cả các bộ phận của sen từ rễ, cuống hoa non, và hạt sen đều đang được sử dụng để chế biến món ăn.

100g ngó sen bao nhiêu calo

100g ngó sen bao nhiêu calo?

Ngó sen hay còn gọi là liên ngẫu và có tên khoa học là Nodus Rhizomatis Loti là phần rễ ở dưới nước, phát triển với các nút phồng liên kết với nhau từ ba đến năm nút với chiều dài 60-100cm. Các nút phồng có hình ống, bề mặt mịn, màu xám trắng có chiều dài khoảng 10-20cm, đường kính 3-7 cm. Khi cắt ra, bạn sẽ thấy bên trong có màu trắng, giòn xốp, nhựa dính với hương vị ngọt ngào, giống như hạt dẻ. Bề mặt cắt có các lỗ đối xứng nhau đi dọc theo chiều dài của ngó sen.

Vậy 100g ngó sen bao nhiêu calo? theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 100g ngó sen có chưa 74 calo. Cùng rất nhiều nguyên tố vi lượng và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: Canxi, Vitamin C, Photpho, Sắt, Chất xơ,… Ngoài những nguyên tố vi lượng, chất xơ và các thành phần giống với rau xanh, ngó sen còn có 16,4% hàm lượng tinh bột, hàm lượng vitamin C cao tới 44 mg/100g, nhiều hơn chanh và cam.

Ăn ngó sen có béo không?

Để có được câu trả lời chính xác cho câu hỏi ăn ngó sen có béo không? các bạn cần tính toán được lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa và hàm lượng calo được bổ sung từ ngó sen. Theo đó, các bạn có thể thực hiện 1 phép tính đơn giản như sau:

+ Lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trung bình 1 ngày, 1 người trưởng thành cần bổ sung cho cơ thể khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động của cơ thể. Nếu 1 ngày ăn 3 bữa thì hàm lượng calo mà các bạn cần bổ sung cho cơ thể trong mỗi bữa ăn là 667 calo.

+ Lượng calo cung cấp cho cơ thể từ 1 bữa no ăn ngó sen: Để ăn no 1 bữa với ngó sen (không ăn thêm các món ăn khác), 1 người có thể ăn được khoảng 500g. Tương đương với lượng calo mà bạn bổ sung cho cơ thể lúc này là khoảng 370 calo.

Từ việc so sánh về lượng calo mà cơ thể cần cho 1 bữa ăn và lượng calo được cung cấp từ 1 bữa no ngó sen. Các bạn có thể thấy, lượng calo lo được cung cấp từ 1 bữa no với ngó sen thấp hơn rất nhiều lượng calo lo cần cho 1 bữa.

Do đó, có thể kết luận được rằng ăn ngó sen không béo. Ngược lại, chúng còn đem lại rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe như: Giúp làm đẹp da, ngăn ngừa táo bón, giúp tinh thần thoải mái, giảm căng thẳng, tốt cho gan và hỗ trợ chữa trị mất ngủ, ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh ở nữ giới,….

Bên cạnh đó, trong Đông y ngó sen còn được xem là 1 loại thuốc quý. Theo Đông y, ngó sen có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng thanh nhiệt, thải độc, lọc máu, làm sạch đường ruột, trị hôi miệng, nghẹt mũi, xuất huyết sau sinh,… Thường xuyên dùng loại thực phẩm này sẽ giúp bổ máu, bảo vệ hệ tiêu hóa hiệu quả, rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em.

Ngó sen có giảm cân được không?

Từ những chia sẻ ở trên thì đối với câu hỏi ngó sen có giảm cân không? câu trả lời là có. Điều này được lý giải là bởi ngó sen không chỉ có chứa lượng calo thấp. Mà hàm lượng chất xơ và Vitamin C dồi dào trong ngó sen còn có tác dụng giúp cơ thể thúc đẩy sự hoạt động của đường ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giảm cảm giác thèm ăn, no lâu. Từ đó, giúp bạn hạn chế được việc nạp các món ăn khác và giúp quá trình giảm cân được diễn ra hiệu quả.

Không những thế, hàm lượng chất xơ và Vitamin C trong ngó sen còn giúp đốt cháy mỡ thừa, thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo thành năng lượng. Bên cạnh đó, những người bị béo phì, ăn ngó sen còn giúp làm giảm lượng đường trong máu, giảm lượng cholesterol xấu, giúp điều trị bệnh béo phì hiệu quả và an toàn.

Ngoài ra, các dưỡng chất trong ngó sen rất tốt cho cơ thể, giúp giảm cân an toàn, đồng thời không gây mệt mỏi, không thiếu chất. Nói tóm lại, việc sử dụng ngó sen không chỉ giúp cơ thể được khỏe mạnh. Mà còn giúp kiểm soát cơn thèm ăn, lượng chất béo được nạp vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển đổi thành năng lượng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả, giúp bạn nhanh chóng sở hữu vóc dáng thon gọn.

Vì vậy, các bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng ngó sen để kiểm soát cân nặng hoặc giảm cân. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, cũng như tránh những ảnh hưởng đến quá trình giảm cân, Khi sử dụng ngó sen để giảm cân các bạn cần phải lưu ý một số điều như sau:

  • Chọn mua ngó sen chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Kiên trì sử dụng ngó sen đều đặn mỗi ngày để đạt hiệu quả giảm cân tốt nhất. Tuy nhiên, các bạn cần sử dụng ngó sen đúng cách, liều lượng hợp lý, không nên quá lạm dụng ngó sen để giảm cân. Vì điều này có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
  • Người bị tiểu đường và đau dạ dày không nên sử dụng ngó sen giảm cân. Lý do là vì ngó sen có chứa nhiều tinh bột và chất xơ nên khi ăn có thể khiến bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
  • Trong thời gian sử dụng ngó sen để không ảnh hưởng đến hiệu quả giảm cân, các bạn nên kiêng ăn nhiều chất béo và tinh bột.
  • Ngoài việc sử dụng ngó sen, các bạn cần chú ý xây dựng cho mình một chế độ ăn uống khoa học và tập luyện hợp lý để việc giảm cân đạt hiệu quả tốt nhất.

Cách giảm cân bằng ngó sen hiệu quả

Việc sử dụng ngó sen để giảm cân rất dễ thực hiện, chỉ các bạn chỉ cần vài thao tác đơn giản là đã có thể sử dụng ngó sen để giảm cân. Sau đây, là một số cách giảm cân bằng ngó sen hiệu quả mà các bạn có thể tham khảo đó là:

+ Ngó sen xào đuôi heo

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có

  • Ngó sen
  • Đuôi heo
  • Hành lá
  • Dầu ăn
  • Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu, giấm

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen đem rửa sạch, chẻ sợi dài 3 – 4 cm. Sau đó ngâm ngó sen trong nước giấm và đường khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra và vắt sạch nước.

Đuôi heo rửa sạch, luộc chín rồi cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch, cắt thành từng đoạn dài 3 – 4 cm.

  • Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đến khi dầu nóng thì cho đuôi heo vào xào sơ.
  • Bước 3: Tiếp tục cho ngó sen vào xào chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Bước 4: Cho hành lá và rắc tiêu vào đảo đều rồi cho ra đĩa và thưởng thức.

+ Salad ngó sen

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm

  • Ngó sen
  • Tôm sú
  • Sốt mayonnaise
  • Gia vị: mắm, đường, giấm.

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen đem rửa sạch bổ đôi, ngâm trong giấm và đường khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch và vắt ráo nước.

Tôm sú rửa sạch, hấp chín, bỏ vỏ, bỏ đầu và chỉ đen.

  • Bước 2: Pha sốt salad

Bạn cho vào chén 1 ít giấm + sốt mayonnaise + mắm + đường khuấy đều sao cho vừa ăn.

  • Bước 3: Trộn salad ngó sen

Đầu tiên, bạn hãy cho ngó sen + tôm + ít nước sốt salad vào 1 tô lớn rồi trộn đều lên.

Sau đó, cho salad ngó sen ra đĩa và thưởng thức.

+ Gỏi ngó sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm

  • Ngó sen
  • Cà rốt
  • Tôm sú
  • Giấm
  • Gia vị: mắm, đường

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngó sen rửa sạch bổ đôi, rồi tiếp tục ngâm với nước giấm và đường khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch và vắt ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.

Tôm sú hấp chín, bóc bỏ vỏ và đầu tôm.

  • Bước 2: Làm nước trộn gỏi

Bạn lấy một ít nước mắm  cho vào bát + đường + ớt + hạt nêm rồi khuấy đều.

  • Bước 3: Trộn gỏi ngó sen

Lúc này, bạn cho ngó sen + tôm sú + cà rốt + nước trộn gỏi đã chuẩn bị vào 1 tô lớn rồi trộn đều để các nguyên liệu được thấm gia vị.

Sau đó, cho ra đĩa và thưởng thức.

+ Ngó sen xào thập cẩm

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có

  • Ngó sen
  • Đậu phụ
  • Ớt chuông
  • Thịt lợn
  • Giấm
  • Gia vị: tiêu, mắm, hạt nêm, đường, muối

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cũng giống như các món ăn ở trên, ngó sen đem rửa sạch và bổ đôi. Sau đó ngâm trong nước giấm và đường khoảng 15 – 20 phút rồi vớt ra vắt ráo nước.

Ớt chuông bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đậu phụ cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Thịt lợn rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi ướp với muối + tiêu + hạt nêm + đường.

  • Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho thịt lợn vào xào chín.
  • Bước 3: Tiếp đó cho ngó sen + ớt chuông + đậu phụ vào xào chín và nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng là cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.

Bạn cũng nên tham khảo thêm:

Trên đây là những chia sẻ về vấn đề 100g ngó sen bao nhiêu calo? Ăn ngó sen có béo không? và những thông tin liên quan. Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn đọc có thêm được những thông tin bổ ích. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết. Chúc các bạn thành ông và sớm có được 1 vóc dáng thon gọn, như ý.

Ngày sửa: 25-01-2021

Nguyễn Thị Luyện
Tác giả Bác sĩ: Nguyễn Thị Luyện CKI sản phụ khoa
  • Bác sĩ tốt nghiệp đại học Y dược Thái Nguyên, từng giữ chức vị trưởng khoa Sản bệnh viên Đa khoa tỉnh Sơn La. Hiện đang công tác khám chữa phụ khoa tại phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế Hà Nội 12 Kim Mã – Ba Đình
Xem chi tiết Chat với bác sĩ
Bài viết liên quan
banh-danisa-bao-nhieu-calo-va-an-banh-danisa-co-beo-khong-vay

Bánh Danisa là một trong những loại bánh được ưa chuộng sử dụng tại nước ta. Nó trở thành món quà biếu thương hiệu mà nhiều người lựa chọn. Tuy nhiên, liệu bạn đã biết bánh danisa bao nhiêu calo và ăn bánh danisa có béo không? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn […]

banh-tai-heo-bao-nhieu-calo-va-an-banh-tai-heo-co-beo-khong-vay

Bánh tai heo được làm từ bột với tạo hình sọc 2 màu xen kẽ cuốn thành hình tròn. Bánh có vị ngọt mặn, để lâu khá giòn và khô nên rất thích hợp để ăn vặt mỗi khi buồn miệng. Tuy nhiên bánh tai heo bao nhiêu calo và ăn bánh tai heo có […]

100g-hat-huong-duong-bao-nhieu-calo-an-co-beo-khong

Hạt hướng dương là một trong những món ăn vặt không thể thiếu mỗi dịp tết về. Ngoài ra, những quán nước vỉa hè hay quá cà phê chắc chắn hạt hướng dương là không thể thiếu. Tuy nhiên, không nhiều người quan tâm đến 100g hạt hướng dương bao nhiêu calo? Ăn hạt hướng […]

Nhập từ khóa cần tìm kiếm
Phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế địa chỉ y tế tin cậy tại Hà Nội
chat