Rau bí bao nhiêu calo? Ăn rau bí có giảm cân không?

Rau bí bao nhiêu calo? Một loại rau được nhiều người yêu thích phải nhắc tới rau bí. Nhiều người nhận định rằng, đây là một loại rau khá ngon, đặc biệt khi chế biến ra nhiều món ăn hấp dẫn như:  rau bí luộc, rau bí xào hoặc canh rau bí nấu tôm,…Tuy nhiên, ít ai biết được hết công dụng cũng như những lợi ích sức khỏe mà chúng mang lại.

Đôi nét về rau bí

Rau bí thực chất là một bộ phận của cây bí đỏ có thể ăn được – được biết đến với tên gọi khác nhau là bí ngô, bí rợ, bí sáp,… và có nguồn gốc từ Trung Mỹ và Mexico. Tại nước ra, bí đỏ được trồng ở nhiều vùng khác nhau, từ đồng bằng đến trung du miền núi. Hầu hết các bộ phận của bí đỏ đều ăn được từ thân, lá, quả, hoa, nụ. Người dân thường trồng để lấy quả và lấy ngọn làm rau bí phục vụ bữa ăn hàng ngày.

Rau bí bao gồm có phần lá non, thân, ngọn và hoa bí đực thường sẽ được hái khi còn non để sử dụng làm rau ăn với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Lá bí đỏ có đặc điểm phiến lá rộng, hình tim chia thùy màu lục sẫm, hai mặt lá có lông. Phần cuống dài từ 10-20 cm. Hoa bí màu vàng với hai loại hoa đực to, có cuống rỗng dài 10-15 cm, hoa cái cuống ngắn.

Rau bí bao nhiêu calo?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, rau bí có khá ít calo. Trong khoảng 100g rau bí chỉ có khoảng 45 calo. Một bữa ăn cần khoảng 300g rau bí tương đương với mức năng lượng khoảng 135 calo.

Tuy nhiên, rau bí thường được chế biến thành món ăn khác nhau và lượng calo cũng từ đó mà có sự chênh lệch đáng kể. Đơn cử như đối với 100g rau bí luộc chỉ chứa khoảng 50 calo nhưng trong 100g rau bí xào tỏi thì có lượng calo cao hơn một chút, khoảng 64 calo.

Ăn rau bí có giảm cân không? rau bí có tác dụng gì?

Theo tổ chức Y tế thế giới WHO thì một ngày một người trưởng thành cần nạp khoảng 1800-2000 calo để cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể hoạt động học tập, làm việc. Như vậy nếu như chia thành 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa 1 người cần khoảng 667 calo. Đây là mức năng lượng tiêu chuẩn. Nếu bạn muốn tăng cân thì cần nạp năng lượng trên 2000 calo- lý tưởng nhất là 25000 calo. Trong khi đó nếu bạn giảm cân thì cần nạp năng lượng dưới 1500 calo.

So sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong rau bí. Trong một bữa ăn nếu bạn ăn khoảng 300g rau bí luộc chỉ tương đương với 150 calo và rau bí xào tỏi là 192 calo- đây là mức năng lượng rất thấp. Vì thế, rau bí sẽ là thực phẩm hoàn hảo giúp bạn giảm cân.

Mặt khác, trong rau bí giàu chất xơ, các loại vitamin A, C, B, không chứa chất béo bão hòa, không chứa cholesterol; Có chứa chất chống oxy hóa nên ăn rau bí sẽ giúp bạn no lâu, từ đó giảm lượng thức ăn từ thực phẩm khác, giúp giảm cân hiệu quả. Vì vậy, nếu thắc mắc ăn rau bí có giảm cân không thì câu trả lời là có.

Ngoài tác dụng giảm cân thì rau bí còn nhiều tác dụng khác, có thể kể đến như sau:

Giúp ngăn ngừa táo bón: vì trong rau bí có hàm lượng chất xơ khá cao nên sẽ phòng tránh hiệu quả tình trạng táo bón. Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, hạn chế các bệnh về tiêu hóa, đường ruột hay các bệnh liên quan đến đại tràng.

Tăng cường hệ miễn dịch: bạn có biết rau bí có chứa lượng folate dồi dào. Đây là một trong những chất quan trọng cho việc sản xuất hồng cầu, huyết sắc tố giúp tăng cường sức đề kháng. Chất sắt được tìm thấy trong rau bí đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp huyết sắc tố hemoglobin giúp vận chuyển hiệu quả oxy đến các mô và cơ quan giúp cho hệ miễn dịch tăng cường hoạt động mạnh mẽ. Từ đó giúp cơ thể có thể chống lại một số bệnh lý thông thường hiệu quả.

Giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp: lượng vitamin B6 dồi dào có trong rau bí có tác dụng làm giảm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp (RA). Theo một số nghiên cứu chỉ ra rằng nhiều người mắc bệnh viêm khớp cần nhiều vitamin B6 hơn để giúp giảm các triệu chứng đau nhức cơ xương khớp.

Giúp giảm các hội chứng tiền mãn kinh: loại rau này được đánh giá tốt cho người tiền mãn kinh. Bởi nó có chứa lượng mangan giúp giảm thiểu các triệu chứng đau đầu, thay đổi tâm trạng, giảm bớt sự khó chịu hay giảm khả năng bị mắc trầm cảm do tiền mãn kinh gây ra.

Giúp răng, xương chắc khỏe: vì loại rau này có chứa nhiều canxi và phốt pho nên sẽ giúp cho hệ xương và răng chắc khỏe hơn. Những chất này có trong rau bí có thể giúp hình thành và duy trì sức khỏe răng miệng. Tác dụng giúp men răng chắc khỏe, bảo vệ nướu, hạn chế tình trạng sâu răng.

Phòng chống ung thư: bạn có biết trong rau bí có chứa một số chất có tác dụng ngăn ngừa tế bào ung thư. Đặc biệt theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng chất xơ dồi dào trong rau bí có thể ngăn ngừa các tế bào lạ có nguy cơ phát triển thành ung thư.

Giúp ngăn ngừa lão hóa sớm: trong rau bí có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa mạnh mẽ khi  kết hợp với enzyme chống oxy hóa superoxide effutase có thể bảo vệ màng tế bào, ngăn chặn hình thành nguồn gốc tự do gây ra lão hóa. Từ đó giúp giảm triệu chứng lão hóa sớm, ngăn ngừa nếp nhăn, đồi mồi, giúp cho da dẻ hồng hào và trẻ trung.

Kiểm soát bệnh tiểu đường hiệu quả: theo nhiều nghiên cứu cho kết quả, rau bí đỏ chứa nhiều hợp chất ethyl acetate và polysaccharide có tác dụng hạ đường huyết rất tốt. Tác dụng giúp giảm lượng đường trong máu, từ đó có thể giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường.

Tác dụng tốt với phụ nữ mang thai: rau bí được đánh giá tác dụng tốt với phụ nữ mang thai, cung cấp dinh dưỡng, đặc biệt là chất sắt cho cơ thể. Trong rau bí có một số chất có tác dụng giảm tình trạng phù chân, phòng cao huyết áp và hạn chế tối đa tình trạng chảy máu sau khi sinh. Đồng thời, khi mang thai ăn rau bí có thể giúp mẹ bầu kiểm soát được tình trạng thèm ăn và phục hồi thể lực.

Cách giảm cân bằng rau bí

Dưới đây là một số món ăn bằng rau bí giúp giảm cân mà bạn có thể tham khảo:

1. Rau bí luộc

Đây là món ăn đơn giản nhất với rau bí mang lại hiệu quả giảm cân cao nhất mà bạn có thể đưa vào thực đơn giảm cân của mình. Thực hiện món ăn này như sau:

Chuẩn bị

Rau bí mới hái, ngọn rau bí còn non, nhặt sạch loại bỏ lông và xơ bí

Rửa sạch rau bí, cắt khúc vừa ăn 4-5cm

Gia vị: Muối, hạt nêm

Cách làm

Rất đơn giản, bạn chỉ cần cho nước đun sôi, cho thêm xíu muối và bột nêm để tăng độ ngon ngọt cho món rau. Sau khi nước sôi trút rau bí đã rửa sạch nấu cho đến khi rau bí chín mềm vừa ăn thì thì tắt bếp, vớt rau ra và có thể thưởng thức. Để rau bí khi luộc xanh bắt mắt thì bạn cần phải đổ ngập nước khi luộc rau. Rau bí luộc có thể chấm với nước tương, nước mắm ớt, chao, kho quẹt, mắm nêm…

2. Rau bí xào tỏi

Đây cũng là món ăn nằm trong danh sách giảm cân. Nhưng chú ý khi xào rau bạn chỉ cho một chút giàu ăn thôi nhé.

Chuẩn bị

Rau bí tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt khúc tầm 4-5 cm vừa ăn

Gia vị: Tỏi, mắm, muối,

Cách làm

Cách xào rau bí ngon là bạn đun nóng dầu ăn, sau đó cho tỏi đã băm vào phi thơm. Sau đó bạn cho bí vào xào cùng, cho gia vị mắm, muối vừa ăn xào chín rồi tắt bếp. Cách xào rau bí ngon cần xào nhanh tay và cho to lửa để rau không bị nát.

3. Canh rau bí nấu tôm

Nếu bạn muốn đổi khẩu vị thì món ăn này cũng là lựa chọn phù hợp.

Chuẩn bị

Rau bí tước bỏ xơ, rửa sạch, cắt khúc tầm 4-5 cm

Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và ướp với xíu nước mắm, hành tím, tiêu

Gia vị: mắm, muối, dầu ăn, tỏi băm, hành tím bằm

Cách làm

Đun nóng dầu ăn, cho tỏi, hành tím đã băm nhỏ phi thơm. Sau đó cho khoảng 1 tô bát nước vào đun sôi. Sau cùng cho rau bí nấu chín. Nêm nếm gia vị mắm, muối vừa ăn rồi tắt bếp.

Chú ý: ngoài thực đơn giảm cân bằng rau bí thì bạn nên xây dựng cho mình một khẩu phần ăn khoa học, kết hợp luyện tập thể dục thể thao để có thể giữ gìn vóc dáng như mong muốn.

Bạn cũng nên tham khảo thêm:

• + Măng tre bao nhiêu calo? Ăn măng tre có tốt không?
• + Rau ngót bao nhiêu calo và ăn rau ngót có giảm cân không?
• + Rau muống bao nhiêu calo và ăn rau muống có tốt không?

Chúc bạn sức khỏe.

Trên đây là những thông tin về rau bí bao nhiêu calo, ăn rau bí có tác dụng gì? có giảm cân không. Mong rằng chia sẻ trên hữu ích dành cho bạn!.

Ngày sửa: 29-01-2021